糖尿病主食大全

糖尿病主食选择需兼顾血糖控制与营养均衡，推荐全谷物、杂豆类及低GI精制主食，每日摄入量约200~300克，建议粗细搭配、控制总量。

一、全谷物类：燕麦、糙米、藜麦等富含膳食纤维和B族维生素，升糖指数（GI）低，能延缓葡萄糖吸收。例如燕麦中的β-葡聚糖可改善胰岛素敏感性，适合需减重的患者。

二、杂豆类：红豆、绿豆、鹰嘴豆等含优质蛋白和抗性淀粉，升糖反应慢。建议与米饭1:1混合烹饪，增加饱腹感，降低餐后血糖峰值。

三、薯类及杂豆替代品：红薯、山药、玉米等可替代部分主食，富含钾和膳食纤维，但需相应减少其他主食量。注意糖尿病肾病患者需控制钾摄入。

四、低GI精制主食：白米可少量搭配杂豆或燕麦，白面包选择全麦款（配料表首位为全麦粉）。避免酥类、油炸主食，其脂肪含量高易致肥胖。

特殊人群提示：老年患者消化功能弱，可选择软烂蒸煮的杂粮粥；儿童需保证主食量以满足生长发育，避免过度限制碳水；合并高血脂者优先选燕麦、玉米等富含膳食纤维的全谷物。