胆固醇高不能吃鸡蛋吗？

胆固醇高并非完全不能吃鸡蛋。鸡蛋黄虽含胆固醇，但适量摄入（每天1个）对健康人群血脂影响小，且富含优质蛋白、卵磷脂等营养物质，反而有助于心血管健康。

健康人群无需限制鸡蛋摄入，每天1个全蛋（约200mg胆固醇）不会显著升高血清胆固醇，美国心脏协会等权威机构均支持这一结论。

合并高胆固醇血症患者（LDL-C＞4.1mmol/L），建议每周3-4个蛋黄，或用蛋白替代部分蛋黄，同时减少其他高胆固醇食物（如动物内脏）摄入。

糖尿病或代谢综合征患者，若胆固醇控制不佳，可先选择蛋白，待血脂达标后逐步过渡到1个全蛋，同时配合有氧运动（如快走、游泳）改善代谢。

孕妇、哺乳期女性及儿童等特殊人群，全蛋摄入无需过度限制，每周4-7个全蛋（约300mg胆固醇）符合膳食指南推荐，且能满足营养需求，特殊情况需遵循医生或营养师指导。