糖尿病吃什么油

糖尿病患者适合选择不饱和脂肪酸为主的油类，如橄榄油、茶籽油、亚麻籽油（富含α-亚麻酸），每日烹调用油控制在25~30克。

橄榄油/茶籽油

富含单不饱和脂肪酸，能改善胰岛素敏感性，降低心血管风险，适合日常凉拌、低温烹饪。

亚麻籽油/紫苏油

富含α-亚麻酸（Omega-3），有助于调节血脂，建议凉拌食用，避免高温破坏营养成分。

花生油/玉米油

多不饱和脂肪酸含量较高，需与其他油交替使用，避免长期单一摄入，烹饪时控制油温不超过200℃。

动物油脂（猪油/黄油）

饱和脂肪酸和胆固醇含量高，需严格限制，每月食用不超过3次，每次用量不超过5克。

特殊人群提示

合并高血脂者优先选择橄榄油、亚麻籽油；

老年患者建议减少油炸烹饪，多用蒸、煮、炖方式；

孕妇需在医生指导下补充亚麻籽油，控制每日总量。