慢性胆囊炎应该吃什么食物

慢性胆囊炎患者应优先选择低脂、高纤维、易消化的食物，如全谷物、新鲜蔬果、优质蛋白（如鱼类、豆类）及橄榄油等健康脂肪。

高纤维低脂肪食物：燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，减少胆囊负担；菠菜、西兰花等绿叶蔬菜含丰富维生素和矿物质，且脂肪含量低，适合日常食用。

优质蛋白来源：三文鱼、鳕鱼等深海鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于减轻炎症反应；豆腐、鸡胸肉等低脂蛋白可提供营养且不增加胆囊消化压力。

健康脂肪摄入：适量橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，避免动物油脂和油炸食品，可在医生指导下选择坚果（如核桃）作为零食，但需控制每日总量。

水分与饮食规律：每日饮水1500~2000ml，保持胆汁稀释；规律三餐，避免空腹时间过长，晚餐宜清淡，减少夜间胆囊负担。

特殊人群注意：老年患者需注意食物软烂易咀嚼，避免生冷硬食物；合并糖尿病者需控制精制糖摄入，优先选择低GI水果（如苹果、梨）；儿童患者应保证营养均衡，避免高油零食。