什么食品补铁

补铁食品以动物性来源的血红素铁为主，吸收率高（约15%~35%），如瘦肉、动物肝脏、动物血；植物性来源的非血红素铁吸收率较低（约2%~20%），如黑木耳、菠菜、豆类。

动物性补铁食品：瘦肉（如牛肉、猪肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、动物血（鸭血、猪血）是优质血红素铁来源，建议每周食用1~2次动物肝脏，每次摄入量约50g，避免过量。

植物性补铁食品：黑木耳（每100g含铁97.4mg）、菠菜（每100g含铁2.9mg）、豆类（黄豆、黑豆）及含铁强化食品（如铁强化酱油）。植物性铁吸收需搭配维生素C（如橙子、番茄）提升吸收率。

特殊人群注意：孕妇（需额外补充元素铁20~30mg/d）、婴幼儿（6月龄后添加高铁米粉，优先强化铁食品）、素食者（需增加植物性铁摄入并注意搭配维生素C）。

注意事项：高钙、茶、咖啡会抑制铁吸收，建议与补铁食品间隔2小时以上。贫血严重者需遵医嘱使用铁剂，避免自行用药。