蜂蜜保质期多久

蜂蜜保质期通常为18~24个月（未开封状态），开封后因接触空气易变质，建议1~3个月内食用完毕。

未开封蜂蜜保质期：未开封且储存条件适宜（阴凉干燥处，温度20℃以下）的蜂蜜，保质期一般为18~24个月。其高糖分和低水分特性抑制微生物生长，使蜂蜜长期稳定。

开封后蜂蜜保质期：开封后因混入空气、水分及环境微生物，保质期缩短至1~3个月。需密封冷藏（4℃左右）可延长至6个月，但结晶、色泽变化不影响食用安全。

特殊人群注意事项：1周岁以下婴儿禁止食用，因肉毒杆菌孢子可能引发中毒；糖尿病患者需严格控制摄入量，定期监测血糖；过敏体质者首次食用建议少量尝试，观察有无皮疹、腹泻等反应。

鉴别变质方法：若出现发酸、气泡、质地分层或结晶变硬且无光泽，表明蜂蜜已变质，应立即丢弃。储存时避免阳光直射和高温环境，可用玻璃容器密封保存更佳。