胡萝卜汁的功效与作用有哪些

胡萝卜汁的主要功效与作用来自其富含的β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维及抗氧化物质，适量饮用可辅助保护视力、增强免疫力、促进肠道健康及抗氧化。

1.护眼作用：β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，维持视网膜正常功能，缓解眼疲劳，降低夜盲症风险。

2.增强免疫：维生素C和β-胡萝卜素协同增强免疫细胞活性，帮助身体抵御感染。

3.肠道健康：膳食纤维促进肠道蠕动，改善便秘，维持肠道菌群平衡。

4.抗氧化：富含类胡萝卜素和维生素C，清除自由基，延缓细胞衰老，降低慢性疾病风险。

特殊人群提示：

糖尿病患者：胡萝卜含糖量较高，需控制摄入量，监测血糖。

高胡萝卜素血症人群：长期过量饮用可能导致皮肤发黄，应调整饮用量。

孕妇及哺乳期女性：适量饮用补充维生素A，但避免过量。

儿童：建议作为均衡饮食的一部分，不建议替代新鲜蔬果。