蜂蜜会过期吗

蜂蜜会过期。未开封的蜂蜜在阴凉干燥处可保存2年以上，开封后需冷藏，保质期约6个月~1年，变质表现为发酵产气、质地变稀或出现絮状沉淀。

开封后蜂蜜的保质期

开封后的蜂蜜因接触空气和水分，微生物易滋生，需冷藏保存以延缓变质，保质期约6个月~1年，具体取决于储存条件。

蜂蜜变质的判断

若蜂蜜出现发酵产气、质地变稀或出现絮状沉淀、酸臭味或其他异味，或温度升高后有气泡产生，均提示已变质，不可食用。

特殊人群注意事项

婴儿（1岁以下）食用蜂蜜可能感染肉毒杆菌，应避免；糖尿病患者需控制摄入量，监测血糖；过敏体质者首次食用少量，观察有无皮疹、瘙痒等过敏反应。

延长蜂蜜保质期的方法

密封后存放于阴凉干燥处（温度15~25℃），避免阳光直射和潮湿环境，开封后建议冷藏，每次取用用干燥洁净的器具，减少污染。