什么是烟酸

烟酸是一种水溶性B族维生素，也叫维生素B3，参与人体能量代谢、细胞呼吸等重要生理过程，缺乏会引发糙皮病等问题。

烟酸的主要生理作用

作为辅酶I和辅酶II的前体，烟酸参与糖、脂肪和蛋白质的代谢，促进能量生成，维持皮肤、消化系统和神经系统正常功能。

常见食物来源

广泛存在于动植物性食物中，如瘦肉、鱼类、蛋类、全谷物、豆类及坚果类，牛奶、奶酪等乳制品也含有一定量。

特殊人群注意事项

孕妇及哺乳期女性：需在医生指导下补充，过量可能影响胎儿发育。

糖尿病患者：大剂量使用可能升高血糖，需监测血糖变化。

肝肾功能不全者：可能影响代谢，需谨慎补充。

缺乏与过量风险

缺乏：典型症状包括皮炎、腹泻、痴呆（“3D”症状），长期缺乏可致命。

过量：可能出现皮肤潮红、胃肠道不适，大剂量长期使用需警惕肝损伤。