请问蜂蜜会过期吗

蜂蜜会过期。未开封的蜂蜜保质期通常为18-24个月（因品种、储存条件略有差异），开封后因接触空气易滋生微生物，保质期缩短至6-12个月。

未开封蜂蜜：保质期由生产工艺和储存条件决定，一般18-24个月。建议储存于阴凉干燥处（温度<25℃），避免阳光直射，结晶不影响品质。

开封蜂蜜：开封后接触空气和水分，微生物繁殖风险增加，建议冷藏保存（0-5℃），使用干燥器具取用，保质期缩短至6-12个月。

特殊人群注意：1岁以下婴儿禁止食用，因可能含肉毒杆菌孢子；糖尿病患者需严格控制摄入量，因含糖量高；过敏体质者食用前建议做过敏测试。

判断变质：若出现发酸、膨胀、异味或结晶异常（如油水分离），需立即丢弃，避免食物中毒风险。