茄子功效和作用

茄子富含膳食纤维、维生素P、钾等营养素，具有辅助调节血脂、促进肠道蠕动的作用。

茄子的膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，对预防便秘有一定帮助，尤其适合膳食纤维摄入不足的人群。

茄子中的维生素P（生物类黄酮）有助于增强血管弹性，对维持血管健康有积极作用，高血压、高血脂患者可适量食用。

茄子富含钾元素，能帮助调节体内钠钾平衡，辅助控制血压，适合需要控制钠摄入的人群。

茄子中的多种抗氧化物质（如花青素）具有抗氧化作用，可减少自由基对细胞的损伤，对维持身体抗氧化状态有一定益处。

特殊人群食用建议：脾胃虚寒者应适量食用，以免引起肠胃不适；正在服用抗凝血药物的患者，食用前建议咨询医生，避免影响药效。