糖尿病患者可不可以吃玉米

糖尿病患者可以吃玉米，但需注意食用量和烹饪方式。玉米升糖指数中等（GI=55），富含膳食纤维和B族维生素，适量食用可辅助控制血糖，但过量会导致热量超标。

血糖控制良好者：可在两餐间作为低热量零食食用，每次不超过半根（约100克），搭配蔬菜或少量坚果提升饱腹感。

血糖波动较大者：建议替代部分主食（如米饭、面条），替代量控制在1/3-1/2碗，避免与其他高碳水食物同食。

特殊人群注意：老年患者消化功能弱，建议将玉米打碎成玉米糊食用；合并高血脂者选择水煮玉米，避免油炸或加糖。

烹饪方式影响：避免甜玉米罐头、玉米烙等高糖高油做法，优先选择水煮、清蒸，保留玉米原始营养成分。