高血压患者饮食应以低钠、高钾、控制总热量为核心，每日钠摄入＜5克（约2000mg），钾摄入≥4700mg，同时限制饱和脂肪和添加糖。
- 低钠饮食：减少腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉类（如香肠、火腿）及高钠调味品（酱油、味精），可用香草、柠檬汁替代部分盐提味。高钠饮食会导致水钠潴留，升高血压。
- 高钾饮食：多食用新鲜蔬果（如菠菜、香蕉、橙子）、全谷物及豆类，钾能促进钠排出。肾功能正常者可优先选择天然高钾食物，避免过量补钾药物。
- 控制脂肪与热量：选择不饱和脂肪（如橄榄油、鱼油），减少动物内脏、油炸食品摄入，每日总热量控制在基础代谢率范围内，避免肥胖加重血压负担。
- 特殊人群注意：老年高血压患者需注意消化功能，避免生冷高纤维食物过量；合并糖尿病者需严格控糖，选择低升糖指数食物；肾功能不全者需在医生指导下调整钾、磷摄入。
- 饮食模式：推荐“地中海饮食”或“DASH饮食”（高纤维、低脂、高钙），规律进餐，避免暴饮暴食或过度节食，戒烟限酒，保持饮食多样性。