乙肝吃什么比较好

乙肝患者饮食需兼顾营养均衡与肝脏保护，核心原则是高蛋白、适量脂肪、低精制糖，避免霉变食物。

一、优质蛋白质来源：瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、鸡蛋（每日1个为宜）、低脂奶制品（无糖酸奶），蛋白质有助于肝细胞修复与维持免疫力，每日摄入量约1.0~1.5g/kg体重。

二、新鲜蔬果补充：深色蔬菜（菠菜、西兰花）富含维生素C与膳食纤维，苹果、蓝莓等低糖水果含抗氧化物质，每日蔬菜500g、水果200~350g，需洗净沥干避免农药残留。

三、脂肪与能量控制：以不饱和脂肪为主（橄榄油、坚果），每日烹调用油25g以内，避免油炸食品与肥肉，肥胖患者需限制总热量（每日30~35kcal/kg）预防脂肪肝。

四、特殊人群注意：肝硬化患者需软食防食管静脉曲张出血，合并糖尿病者选择低GI水果（梨、柚子），儿童需增加优质蛋白比例但避免过量加工食品。

五、禁忌与习惯：严格禁饮酒精（包括啤酒），避免霉变花生、玉米（黄曲霉毒素风险），烹饪少盐（每日＜5g），保证规律进餐避免暴饮暴食。