当归煮蛋做法与功效

当归煮蛋是将当归与鸡蛋同煮的食疗方，传统认为有补血活血、调经止痛等作用，鸡蛋提供优质蛋白，当归含挥发油、阿魏酸等成分。

一、做法：取当归10~15克（切片），鸡蛋2个，清水适量，先将当归煮沸后小火煮10分钟，打入鸡蛋，待蛋熟后剥壳再煮5分钟，可加少量红糖调味。

二、功效：传统认为适合血虚、月经不调者，但需注意当归性温，阴虚火旺者易加重内热；鸡蛋易消化吸收，适合气血不足人群。

三、适用人群：1.女性经期后气血虚弱者，表现为经量少、头晕乏力；2.产后气血恢复辅助，但需恶露排净后食用；3.贫血、面色苍白者，需长期适量食用方见效果。

四、禁忌人群：1.孕妇慎用（过量可能活血，需遵医嘱）；2.感冒发热、上火者（当归温性易加重症状）；3.高血压、高脂血症者（当归含少量油脂，量需控制在10克内）。

五、注意事项：1.适量食用，每周1~2次即可；2.体质燥热者可搭配菊花、枸杞调和；3.鸡蛋需彻底煮熟，避免生食风险；4.食疗不可替代药物，病症明显需就医。