高血压菜谱有哪些？

高血压菜谱以低钠高钾、高纤维、低脂为核心，每日钠摄入控制在2000mg以下，钾摄入2000-3000mg，推荐新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白。

一、高钾低钠蔬菜类：菠菜、芹菜、西兰花等深绿色蔬菜，钾含量丰富，能促进钠排出，建议每日摄入300-500克，烹饪时少油少盐。

二、优质蛋白类：鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、豆浆），每周2-3次鱼类摄入可补充Omega-3脂肪酸，改善血管弹性，肾功能不全者需控制摄入量。

三、全谷物主食类：燕麦、糙米、玉米等，富含膳食纤维，升糖指数低，建议占主食总量50%以上，糖尿病合并高血压患者需注意控制总量。

四、水果类：香蕉、橙子、猕猴桃等，钾含量高且富含维生素C，每日200-350克为宜，肾功能不全者需根据血钾水平调整摄入量。

五、调味品替代：使用醋、柠檬汁、香草等替代部分食盐，减少钠摄入，同时避免加工食品（如腌制品、罐头），特殊人群如孕妇、老年人应咨询医生调整食谱。