婴儿猪肝的辅食做法

婴儿猪肝辅食需在7月龄后添加，做法分三步：先将猪肝洗净去筋，切成薄片或碾成泥；水煮10-15分钟至熟透，避免血水残留；最后与米粉、粥或蔬菜泥混合，调味仅用少量盐或不加。

一、基础猪肝泥做法：取新鲜猪肝50克，浸泡30分钟去血水，切小块后入沸水煮15分钟，用辅食机打成泥，与60-70℃温水冲调米粉，每次添加量从1克开始，每周增加1-2克至10克。

二、猪肝蔬菜搭配：菠菜、西兰花等绿叶菜焯水后与猪肝泥混合，或南瓜、胡萝卜泥与猪肝泥按1:1比例调配，既丰富营养又改善口感，适合7-12月龄婴儿。

三、过敏体质注意事项：首次添加需单食猪肝，观察3天无皮疹、呕吐等过敏反应再混合其他食材；湿疹患儿需确认无家族过敏史，优先选择低敏蔬菜搭配。

四、特殊人群禁忌：早产儿建议10月龄后尝试，肝肾功能不全婴儿需医生评估后添加，单次食用量不超过10克，避免过量导致铁中毒或便秘。