食物中毒会引起持续高烧吗？

食物中毒可能引起持续高烧，通常与感染性毒素（如沙门氏菌）或化学性毒物（如重金属）引发的炎症反应有关，持续时间因毒素类型和个体差异而异，一般1~3天内消退。

感染性食物中毒（细菌/病毒）：常见致病菌如沙门氏菌、大肠杆菌等释放内毒素，激活免疫系统引发高热，体温常达38.5℃以上，伴随呕吐、腹泻等消化道症状，病程1~3天。

化学性食物中毒（毒物/重金属）：如有机磷农药、重金属污染，毒素直接损伤细胞触发炎症，高热可能持续更久，常伴抽搐、意识障碍，需紧急就医。

特殊人群注意：婴幼儿、老人及慢性病患者（如糖尿病、肾病）对毒素耐受性差，持续高烧易引发脱水、电解质紊乱，建议立即就医，避免自行用药。

处理原则：优先补水（口服补液盐），体温超过38.5℃可使用对乙酰氨基酚（需遵医嘱），避免滥用抗生素，若高热超24小时或伴剧烈腹痛、呼吸困难，应及时就诊。