肉毒杆菌中毒的症状是什么？

肉毒杆菌中毒症状主要表现为肌肉无力、眼睑下垂、吞咽困难及呼吸困难，通常在摄入毒素后12~36小时内出现，严重时可因呼吸肌麻痹危及生命。

食品源性中毒：多因食用被污染的罐头、发酵食品或冷藏不当食物，症状以胃肠道不适（恶心、呕吐）、视力模糊及肢体麻木为主，儿童和老年人风险更高，需立即就医。

伤口感染性中毒：主要因创伤后污染伤口，毒素经伤口吸收，初期表现为局部肌肉僵硬、头痛及发热，伤口周围皮肤红肿，需尽快清创并使用抗生素。

婴儿肉毒中毒：常见于6个月以下婴儿，因摄入被污染的蜂蜜等食物导致肠道内毒素产生，表现为哭声微弱、吸吮困难及便秘，需密切观察并及时干预。

特殊人群注意事项：孕妇、哺乳期女性及慢性病患者感染后症状更严重，应避免接触可疑食物，加工肉类需彻底加热，家庭自制食品需严格遵循安全规范。