吃蚕豆过敏该怎么办？

吃蚕豆过敏后，应立即停止食用蚕豆及相关制品，若出现严重过敏反应（如呼吸困难、全身皮疹等），需立即就医。

避免接触与食用：蚕豆及其加工品（如豆瓣酱、蚕豆零食）均需严格避免，同时注意交叉污染，如餐具清洁、加工环境等需彻底清洁，防止残留引发过敏。

症状监测与初步处理：轻微症状（如皮肤瘙痒、轻微皮疹）可先观察，避免抓挠，保持皮肤清洁；若症状持续或加重，需及时就医，遵医嘱使用抗组胺药物缓解。

特殊人群注意事项：儿童、孕妇及有蚕豆病（G6PD缺乏症）病史者过敏风险更高，需格外谨慎，避免接触蚕豆相关制品，随身携带急救药物，就医时主动告知过敏史。

长期管理与预防：建议记录过敏诱因，避免食用含蚕豆成分的食品，外出就餐时明确告知过敏情况，必要时可咨询营养师制定替代饮食方案，确保营养均衡。