补气血吃什么？

补气血可通过饮食调理，重点补充富含铁、维生素B12、叶酸及优质蛋白的食物。

动物性食物：瘦肉、动物肝脏（每周1~2次）、鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）及动物血制品（鸭血、猪血），这些食物富含血红素铁，吸收率高于植物性铁，适合缺铁性贫血人群，但需注意适量，避免过量胆固醇摄入。

植物性食物：黄豆、黑豆（可煮粥或打豆浆）、菠菜（焯水后烹饪）、黑木耳（凉拌或煲汤）等含铁量较高，搭配富含维生素C的水果（橙子、猕猴桃）可促进铁吸收。素食者需额外关注铁和维生素B12的摄入。

特殊人群：孕妇及哺乳期女性需增加瘦肉、动物肝脏摄入以满足胎儿需求；老年人消化功能减弱，建议将肉类切碎或制成肉糜，搭配软烂蔬菜；有慢性胃病或吸收障碍者，应优先选择易消化的血红素铁食物，并在医生指导下补充营养素。

烹饪建议：采用铁锅炒菜可增加食物铁含量，避免长期喝浓茶、咖啡（影响铁吸收），贫血严重者需在医生指导下结合药物治疗。