板栗泡酒的功效与作用有哪些

板栗泡酒作为一种传统食疗方式，目前缺乏明确的科学证据支持其具有特殊医疗功效。板栗富含碳水化合物、膳食纤维及矿物质，但酒精可能影响血糖控制、肝肾功能及药物代谢。

1.营养成分保留：板栗中的部分水溶性维生素及多酚类物质可能溶于酒中，但酒精会破坏部分不耐热营养成分，且高酒精度可能影响营养吸收效率。

2.潜在健康风险：酒精摄入过量可能导致胃肠道刺激、肝脏代谢负担加重，尤其对糖尿病患者、孕妇及肝肾功能不全者存在额外风险，可能加剧原有健康问题。

3.特殊人群禁忌：儿童、孕妇及哺乳期女性绝对禁止饮用；高血压、心脏病患者需严格限制酒精摄入；正在服用药物者（如抗凝药、降糖药）应避免与酒精同服，以防药物相互作用。

4.替代建议：若想获取板栗营养，建议直接生食或蒸煮，避免酒精带来的健康风险。如需食疗辅助，优先通过均衡饮食（如搭配坚果、全谷物）或咨询专业医师制定方案。