胆囊切除术后如何饮食？

胆囊切除术后饮食需遵循循序渐进原则，术后1~2天以流质饮食为主，逐步过渡至低脂半流质、低脂软食，3个月后稳定为低脂均衡饮食，避免高脂、辛辣刺激食物，适量补充膳食纤维与优质蛋白。

术后初期（1~2天）：以米汤、藕粉等无渣流质食物为主，减轻肠道负担，促进胆囊功能恢复；少量多次进食，每次100~150ml，避免腹胀不适。

术后中期（1周内）：转为低脂半流质饮食，如小米粥、豆腐脑、去油鸡汤，每日脂肪摄入控制在20g以内，增加蔬菜泥、果泥补充维生素，避免产气食物如豆类、洋葱。

术后长期（1个月后）：逐步恢复正常饮食结构，每日脂肪摄入≤40g，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸，增加瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白，每日饮水1500~2000ml。

特殊人群注意：糖尿病患者需控制碳水化合物总量，采用少食多餐；老年患者增加钙元素摄入（如牛奶、豆制品）预防骨质疏松；合并高血脂者需减少动物内脏、油炸食品摄入。

饮食禁忌：绝对避免油炸食品、肥肉、奶油蛋糕等高脂食物，减少辛辣调料、酒精刺激，避免暴饮暴食，餐后可适当散步促进消化。