胆囊切除手术后怎么饮食？

胆囊切除术后饮食需遵循"渐进过渡、低脂高纤、均衡营养"原则，术后1~2周以流质、半流质为主，逐步过渡至软食，1个月后恢复正常饮食。

1.术后早期（1~2周）：以清淡易消化食物为主，如米汤、藕粉、蒸蛋羹、豆腐脑等，避免高脂、产气食物（如牛奶、豆浆、肥肉），减轻胆囊切除后消化负担，预防腹胀、腹泻。

2.术后中期（2周~1个月）：逐渐增加软食，如煮烂的面条、粥、鱼肉、嫩叶蔬菜，每日脂肪摄入控制在总热量20%以下，优先选择不饱和脂肪酸（如橄榄油、鱼油），促进伤口愈合，维持肠道功能。

3.术后恢复期（1个月后）：恢复正常饮食结构，增加膳食纤维（如芹菜、燕麦），每日饮水1500~2000ml，预防便秘，减少胆结石复发风险；避免辛辣刺激、油炸食品，控制胆固醇摄入（如动物内脏、蛋黄）。

4.特殊人群注意：老年患者需注意少食多餐，避免过饱；糖尿病患者需控制碳水化合物总量；合并高血压者减少钠盐摄入；儿童患者应保证蛋白质与钙摄入，避免影响生长发育。