做胆结石手术后吃什么

胆结石手术后饮食需分阶段调整，术后1-2天以流质饮食为主，逐步过渡至低脂半流质、软食，2周后可恢复正常饮食。

术后1-2天：选择米汤、面汤、稀藕粉等无渣流质食物，减轻胃肠负担。避免牛奶、豆浆等易产气食物，防止腹胀。

术后3-7天：可食用粥、软面条、蒸蛋羹、豆腐等低脂半流质食物，搭配煮烂的蔬菜泥。保证蛋白质摄入，促进伤口愈合。

术后2周后：恢复正常饮食，增加膳食纤维摄入，如燕麦、芹菜、苹果等，预防便秘。减少动物内脏、油炸食品摄入，控制脂肪总量。

特殊人群：老年人应避免过硬、过烫食物，细嚼慢咽；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，选择低GI食物；合并高脂血症者优先选择橄榄油、鱼油等健康脂肪。

注意事项：术后1个月内避免辛辣刺激食物，戒烟限酒，规律进餐，保持充足水分摄入，每日饮水量1500-2000ml。