胆囊结石开刀后吃什么

胆囊结石术后饮食需分阶段调整：术后1~2天以流质饮食（米汤、藕粉）过渡，第3天起逐步增加低脂半流质（粥、蛋羹），1周后可恢复软食，2周后尝试低脂普食。

术后早期（1~2天）：以米汤、藕粉、稀蔬果汁等流质为主，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减轻肠道负担。

术后中期（3~7天）：可加入低脂半流质，如软米饭、煮烂的面条、蒸蛋羹，搭配切碎的蔬菜泥，每日蛋白质摄入控制在50~70g，避免肥肉、油炸食品。

术后恢复期（2周后）：逐步过渡到低脂普食，增加膳食纤维（芹菜、燕麦）促进肠道蠕动，每日脂肪量控制在总热量20%~30%，优先选择橄榄油、鱼油。

特殊人群注意：老年患者需延长软食过渡期，糖尿病患者需控制碳水化合物总量，合并高血压者减少钠盐摄入。避免辛辣刺激食物，戒烟限酒，餐后半小时避免平卧。