胆囊切除后的饮食注意哪些？

胆囊切除后饮食需分阶段调整，术后1-2周以流质→半流质食物过渡，2周后逐步恢复正常饮食，关键是控制脂肪摄入、增加膳食纤维，避免刺激性食物。

术后早期（1-2周）：宜选择低脂流质食物，如米汤、稀藕粉，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减轻肠道负担，促进切口愈合。

术后中期（2-4周）：过渡至低脂半流质，如粥、软面条，适量添加蔬菜泥，每日脂肪摄入控制在40g以内，可搭配清蒸鱼等优质蛋白。

长期饮食管理：每日脂肪摄入不超过总热量的30%，优先选择不饱和脂肪酸（如橄榄油），增加膳食纤维（如燕麦、绿叶菜），预防腹泻和营养缺乏。

特殊人群注意：糖尿病患者需严格控糖，避免精制糖；老年人消化功能弱，建议少食多餐；有慢性肝病者需额外补充维生素A、D，定期监测肝功能。