胆结石的饮食注意事项

胆结石患者饮食需控制脂肪与胆固醇摄入，增加膳食纤维，避免高糖高脂食物。

控制脂肪摄入：每日脂肪总量不超过总热量30%，减少油炸、肥肉等饱和脂肪，选择橄榄油等不饱和脂肪。

限制胆固醇：避免动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，每日摄入量控制在300mg以内，高风险人群建议更低。

增加膳食纤维：多吃全谷物、新鲜蔬果，每日摄入25-30g膳食纤维，促进胆汁排泄，降低结石风险。

控制糖分摄入：减少精制糖、甜点，避免高果糖饮料，防止血糖波动诱发胆结石。

特殊人群提示：老年人需注意消化能力，选择易消化食物；糖尿病患者需严格控糖，避免血糖升高影响代谢；孕妇需均衡营养，咨询医生调整饮食。