高血压饮食要注意哪些？

高血压饮食需遵循低钠高钾、控脂限糖、均衡营养原则，每日钠摄入控制在2000mg（约5g盐）内，钾摄入≥4700mg，减少反式脂肪和添加糖，同时结合体重管理与规律运动。

一、严格限制钠摄入

减少高钠食物，如腌制食品、加工肉、酱油、味精等，改用天然香料调味。每日盐量不超过5g，避免隐形钠（如零食、饮料中的钠），可使用限盐勺精准控制。

二、增加钾摄入

多食用新鲜蔬果（如香蕉、菠菜、土豆）、豆类及全谷物，钾有助于钠排出。烹饪时用新鲜食材代替加工品，避免过度烹饪破坏钾元素。

三、控制脂肪与热量

选择不饱和脂肪（如橄榄油、深海鱼），减少动物内脏、油炸食品及肥肉。每日脂肪占比≤总热量30%，饱和脂肪＜10%，反式脂肪＜1%。

四、特殊人群注意

老年高血压：注意消化功能，选择软烂易消化的高钾食物，避免空腹服药。

合并糖尿病：低GI食物为主，控制主食量，监测餐后血糖。

肾功能不全：需在医生指导下调整钾、磷摄入，避免高钾水果过量。

五、实用饮食技巧

采用“1/3餐盘法”：蔬菜占1/3，优质蛋白（鱼、蛋、豆制品）占1/3，主食（全谷物）占1/3。烹饪少油少盐，优先蒸、煮、凉拌，控制总热量摄入。