缺铁性贫血的食疗大全

缺铁性贫血食疗需结合贫血程度与个体差异，轻度贫血可通过1~2个月饮食调整改善，中重度需配合药物。关键在于优先补充动物性铁（血红素铁吸收率高），同时搭配维生素C促进吸收，避免茶、咖啡影响铁吸收。

一、基础营养素补充

血红素铁来源：瘦肉（牛肉、羊肉、猪瘦肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝，每周1~2次，每次50g为宜）、鱼类（三文鱼、鲈鱼等）。

非血红素铁来源：菠菜、黑木耳、紫菜、芝麻等植物性铁，建议搭配富含维生素C的食物（橙子、猕猴桃、青椒）提升吸收率。

二、特殊人群调整

儿童：6个月~6岁需增加蛋黄（每周3~4个）、红肉泥等辅食，避免牛奶过量影响铁吸收。

孕妇：每日摄入红肉100g+动物肝脏50g，必要时咨询医生补充铁剂。

老年人：选择软烂易吸收的红肉（如肉末粥），避免长期素食。

三、饮食禁忌与搭配

避免影响铁吸收的食物：浓茶、咖啡（与餐间隔2小时以上）、高钙食物（如牛奶）。

烹饪建议：用铁锅炒菜可增加铁含量，采用蒸、煮等方式减少营养流失。

四、食疗效果监测

若调整1个月后血红蛋白无改善，需就医排查其他原因（如慢性失血、吸收障碍），及时配合药物治疗。