胰腺癌饮食

胰腺癌患者饮食需遵循均衡营养、易消化、控糖脂原则，以支持治疗、改善生活质量，时间范围建议整个病程持续调整，核心建议包括控制脂肪、增加优质蛋白与膳食纤维摄入。

一、能量与营养素优先

每日热量需满足基础代谢与体重维持，优先选择易消化的优质蛋白，如鱼类、去皮禽肉、低脂奶制品，避免油炸食品及肥肉，以减轻消化负担。

二、碳水化合物管理

主食以全谷物（燕麦、糙米）为主，替代精制米面，餐后血糖波动较大者可分餐，避免高糖水果（荔枝、芒果），适量选择低GI水果（苹果、蓝莓）。

三、膳食纤维与水分补充

每日摄入25~30克膳食纤维，如绿叶蔬菜、菌菇类、带皮豆类，同时每日饮水1500~2000毫升（根据心肾功能调整），预防便秘与营养不良。

四、特殊人群注意事项

高龄患者需选择软烂食物，避免生冷硬食；合并糖尿病者严格控制总碳水，优先低升糖指数食物；术后患者需遵循阶段性饮食计划，从流质逐步过渡至软食，遵循医嘱调整。

五、避免刺激性食物

戒烟酒，减少辛辣、过烫食物摄入，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免加工食品（腌制品、罐头），减少亚硝酸盐等有害物质摄入。