糖尿病饮食吃什么？

糖尿病饮食需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白、适量健康脂肪的原则，控制总热量，均衡营养。

1.全谷物与杂豆类：选择燕麦、糙米、玉米、红豆等，富含膳食纤维，升糖指数低，有助于延缓血糖上升。

2.新鲜蔬菜：以绿叶菜、十字花科蔬菜为主，如菠菜、西兰花，热量低、纤维高，提供丰富维生素和矿物质。

3.优质蛋白质：优先选择鱼类（如三文鱼）、禽肉（去皮鸡胸肉）、豆制品、低脂奶制品，补充必需氨基酸，增强饱腹感。

4.适量健康脂肪：控制坚果（如杏仁、核桃）、橄榄油、鱼油的摄入，避免反式脂肪（如油炸食品）。

特殊人群提示：老年患者需注意控制主食量，预防低血糖；合并肾病者需限制蛋白质总量；孕妇应在医生指导下调整热量和营养配比，确保胎儿发育。