乙肝饮食注意事项

乙肝患者饮食需遵循"均衡营养、避免伤肝、科学控量"原则，核心是减少肝脏代谢负担，保护肝功能。

一、控制脂肪摄入

每日脂肪量宜控制在总热量20%~30%，避免油炸食品、肥肉等饱和脂肪，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，减轻肝脏代谢压力。

二、增加优质蛋白

适量摄入鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白，每日蛋白质供给量1.0~1.5g/kg体重，促进肝细胞修复，增强免疫力。

三、严格限制酒精

酒精需完全避免，酒精会直接损伤肝细胞，加重肝脏炎症，即使少量饮酒也可能诱发肝损伤。

四、补充维生素与膳食纤维

多吃新鲜蔬果（如菠菜、西兰花、苹果），补充维生素C、B族及膳食纤维，促进毒素排出，维持肠道健康。

五、特殊人群注意

肝硬化患者需严格控制钠盐摄入（<2g/日），避免腹水；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，采用少食多餐；儿童应保证营养均衡，避免高糖高脂零食。