乳糖不耐受是因肠道缺乏乳糖酶导致乳糖消化吸收障碍，表现为腹胀、腹泻等；牛奶蛋白过敏是免疫系统对牛奶蛋白过敏，出现皮疹、呕吐等，两者机制不同，需区分处理。
乳糖不耐受：
- 因肠道乳糖酶分泌不足或活性降低，摄入含乳糖食物后引发腹胀、腹泻等症状，症状多在摄入后30分钟至2小时内出现，与年龄、饮食结构及疾病有关。
- 治疗以减少乳糖摄入为主，可选择低乳糖奶制品或添加乳糖酶制剂，婴幼儿可在医生指导下使用无乳糖配方奶粉。
牛奶蛋白过敏：
- 免疫系统将牛奶蛋白视为异物，引发过敏反应，症状包括皮肤红疹、呕吐、呼吸困难等，严重时可能出现过敏性休克，需及时就医。
- 治疗需严格避免接触牛奶蛋白，婴幼儿可采用深度水解蛋白配方奶粉或氨基酸配方奶粉，成人应在医生指导下选择替代食物。
特殊人群注意事项：
- 婴幼儿：乳糖不耐受可随年龄增长逐渐改善，过敏则需终身避免接触过敏原，家长应密切观察症状并排查过敏原。
- 老年人：乳糖不耐受常见，可通过少量多次饮用牛奶或选择发酵乳制品缓解，过敏需严格禁食含牛奶成分的食物药物。