吃哪些东西可以补血

吃哪些东西可以补血？关键在于补充造血所需的营养素，如铁、维生素B12、叶酸及优质蛋白质，通过均衡饮食可有效改善。

一、动物性食物

瘦肉（如牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）及动物血（鸭血、猪血）富含血红素铁，吸收率高，适合各类人群，尤其是素食者需额外注意铁的摄入。

二、植物性食物

黑木耳、菠菜、红枣等含非血红素铁，搭配富含维生素C的水果（橙子、猕猴桃）可提升吸收。豆类（黄豆、黑豆）和坚果（核桃、花生）提供植物蛋白与铁，适合贫血风险高的孕妇及老年人。

三、特殊人群调整

孕妇需增加瘦肉、动物肝脏摄入，预防缺铁性贫血；老年人消化功能弱，建议选择易消化的动物血粥或瘦肉泥；素食者可补充铁剂与维生素B12制剂，定期监测血常规。

四、避免影响吸收的因素

喝茶、咖啡含鞣酸，会抑制铁吸收，建议餐后1-2小时再饮用；高钙食物（牛奶）与补铁食物间隔2小时以上食用，确保营养素利用率。