胃癌术后1-2周内以流质饮食（如米汤、稀藕粉）为主，逐步过渡到半流质（粥、蛋羹）和软食（煮烂的鱼肉、豆腐），3个月后可恢复普通饮食。需优先选择高蛋白（如鸡蛋、牛奶）、高纤维（如煮软的蔬菜）、易消化的食物，避免辛辣、油炸、过烫食物。
- 术后早期（1-2周）：以米汤、稀藕粉等无渣流质为主，少量多次进食，避免腹胀。此阶段胃容量小，需循序渐进。特殊人群（如糖尿病患者）需控制糖分摄入。
- 术后中期（2-4周）：过渡至半流质，如小米粥、蛋羹、肉末粥，可加入打碎的蔬菜泥。建议将食物煮至软烂，便于消化吸收。高龄患者需注意温度适宜，避免烫伤。
- 术后后期（1-3个月）：可尝试软米饭、鱼肉、煮软的豆腐，搭配蒸南瓜、山药等健脾食物。避免生冷硬食，如沙拉、坚果。胃功能较弱者可将食物切碎或打成泥。
- 恢复期（3个月后）：恢复普通饮食，均衡摄入蛋白质（如鸡胸肉、虾仁）、维生素（如猕猴桃、西兰花），适量补充膳食纤维。避免腌制食品（如咸菜）和烧烤类食物。过敏体质者需确认食材无过敏反应。
- 特殊注意事项：少食多餐，每餐七分饱，饭后可缓慢散步10-15分钟。若出现腹胀、恶心，需及时调整饮食结构，必要时咨询营养师或主治医生。