牛肉不能与什么同吃？

牛肉本身无明确"相克"食物，但需注意部分成分可能影响消化或营养吸收。

高纤维蔬菜类：如菠菜、苋菜等含较多草酸，与牛肉同食时，草酸可能与铁、钙结合形成沉淀，降低矿物质吸收率。建议食用前焯水减少草酸，或间隔2小时以上食用。

高鞣酸水果类：如柿子、山楂等含鞣酸，可能与牛肉中的蛋白质结合形成不易消化的凝块，增加腹胀风险。尤其胃肠功能较弱者（如老年人、儿童）需避免同食，或间隔1~2小时食用。

高钙食物类：如牛奶、奶酪等，过量同服可能影响铁吸收。建议分开食用，牛肉与乳制品间隔2小时以上，或搭配富含维生素C的食物促进铁吸收。

酒精类：酒精可能影响肝脏代谢，增加消化负担。饮酒后24小时内尽量避免大量食用牛肉，以免加重胃肠不适。

特殊人群注意：消化功能较弱者（如婴幼儿、老年人）应控制牛肉摄入量，避免过量食用导致消化不良；痛风患者需限制牛肉摄入，选择低嘌呤部位并搭配蔬菜。