桂圆营养吸收最佳方式是新鲜食用（每日5~6颗）或煮制（10~15分钟），避免干品长时间炖煮。
一、直接食用
新鲜桂圆去皮后直接食用，保留完整营养成分，建议每日不超过6颗，避免过量摄入糖分。
二、煮制食用
- 搭配食材：与红枣、枸杞煮制，提升铁元素吸收（每100g桂圆含铁0.9mg，搭配维C食材可增强吸收）。
- 烹饪时间：煮沸后小火煮10~15分钟，避免高温久煮破坏多酚类物质。
三、特殊人群注意
- 糖尿病患者：每日摄入量≤3颗，优先选择新鲜桂圆，避免加工制品。
- 脾胃虚寒者：建议煮制食用，可搭配生姜中和寒性，单次食用量控制在5颗内。
- 儿童：3岁以上可少量食用（每日2~3颗），避免整颗吞咽引发窒息风险。
四、储存建议
新鲜桂圆冷藏保存（0~4℃），保质期约7~10天；干桂圆密封避光保存，防潮防虫。