降血糖的蔬菜和水果？

降血糖的蔬菜和水果：低升糖指数（GI）、高膳食纤维的蔬果可辅助控糖。

绿叶蔬菜：菠菜、芹菜等GI<15，富含叶绿素和膳食纤维，能延缓葡萄糖吸收，适合糖尿病患者日常烹饪。

十字花科蔬菜：西兰花、甘蓝等含硫代葡萄糖苷，研究表明可改善胰岛素敏感性，建议每周3-5次清炒或焯水食用。

低糖水果：草莓（GI41）、蓝莓（GI53）等GI<55，富含花青素和果胶，餐后食用可降低血糖峰值，需控制份量（每日200g内）。

特殊人群提示：肾功能不全者需控制钾含量高的蔬果（如香蕉、橙子）；孕妇应选择苹果、梨等低GI水果，咨询营养师调整饮食结构。