胰腺炎的饮食注意什么？

胰腺炎饮食需遵循“急性期禁食，恢复期逐步过渡”原则，核心是减少胰腺负担、避免刺激胰液分泌。

急性期（1-3天）：需严格禁食禁水，通过静脉补充营养，待腹痛、呕吐缓解后，再逐步恢复流质饮食。

恢复期（4-7天）：以米汤、稀藕粉等无渣流质为主，避免高脂、高蛋白食物，防止诱发胰液分泌增加。

稳定期（2周后）：可尝试低脂半流质，如粥、软面条，添加少量蔬菜泥，逐步增加蛋白质（如鱼肉），避免油炸、辛辣、酒精及产气食物。

特殊人群：老年患者需控制总热量，糖尿病患者需监测血糖；儿童应在医生指导下采用易消化配方，避免过早添加固体食物。

长期管理：康复后仍需低脂饮食，规律进餐，避免暴饮暴食，定期复查血脂、胰酶指标，必要时咨询营养师制定个性化方案。