缺少维生素B族不同类型表现各异，常见缺乏会影响神经、皮肤、代谢等系统功能，需针对性补充。
- 维生素B1缺乏：多在长期酗酒或饮食单一者中出现，表现为肌肉无力、下肢麻木、步态不稳，严重时可引发韦尼克脑病，出现眼球震颤、意识障碍。
- 维生素B2缺乏：多见于熬夜、素食人群，典型症状为口角炎、唇炎、舌炎，眼部出现畏光、睑缘炎、角膜血管增生，皮肤脂溢性皮炎常累及鼻唇沟、眉间。
- 维生素B6缺乏：长期服用避孕药或高蛋白质饮食者易缺乏，表现为周围神经病变（手脚刺痛、感觉异常）、脂溢性皮炎加重，婴幼儿可出现惊厥、呕吐。
- 维生素B12缺乏：素食者、胃切除术后人群风险高，早期表现为巨幼细胞性贫血（面色苍白、乏力），神经系统症状（手脚麻木、步态异常、记忆力下降），严重时可致不可逆神经损伤。
特殊人群需注意：孕妇哺乳期女性应增加B族摄入；老年人吸收功能下降，建议定期监测；慢性病患者（如糖尿病）需结合饮食调整，优先通过谷物、瘦肉、绿叶菜等天然食物补充，必要时在医生指导下服用复合维生素B制剂。