肝性脑病的饮食护理

肝性脑病的饮食护理核心是控制蛋白质摄入，急性期（1-2天）以碳水化合物为主，逐渐增加优质蛋白（每日0.8-1.0g/kg），避免高脂饮食，保证维生素补充。

急性期（意识障碍期）：以葡萄糖、蜂蜜等碳水化合物为主，暂停蛋白质，可鼻饲或静脉输注葡萄糖维持能量，防止低血糖加重脑损伤。

恢复期（意识清醒后）：优先选择植物蛋白（如豆制品），逐步增加优质蛋白（如牛奶、鸡蛋），每日总量不超过1.0g/kg，避免一次大量摄入，减少氨生成。

慢性期（门体分流性脑病）：长期限制动物蛋白，增加膳食纤维预防便秘，每日蛋白质0.6-0.8g/kg，适量补充支链氨基酸，避免高脂、高盐饮食，防止代谢负担加重。

特殊人群注意事项：儿童患者需根据年龄调整热量摄入，避免营养不良；老年患者应少量多餐，防止误吸；合并糖尿病者需低糖饮食，监测血糖波动。