2型糖尿病饮食食谱大全

2型糖尿病饮食食谱需遵循低GI、高纤维、控热量原则，每日碳水化合物占比45%~60%，优先选择全谷物、杂豆、新鲜蔬果，适量优质蛋白，严格控制添加糖与反式脂肪。

一、基础食谱框架

以1800千卡/日为例，早餐可搭配燕麦粥+水煮蛋+凉拌菠菜；午餐包含糙米饭+清蒸鱼+清炒西兰花；晚餐以杂豆饭+鸡胸肉+冬瓜汤为主，加餐可选无糖酸奶+小番茄。

二、特殊人群调整

老年患者需增加蛋白质比例（如鸡蛋、低脂奶），避免低血糖；合并肾病者需控制蛋白质总量（<0.8g/kg体重），减少高钾蔬菜（如香蕉、海带）。

三、烹饪方式建议

优先采用蒸、煮、凉拌，避免油炸、红烧；每日烹调用油≤25g，盐≤5g，使用橄榄油或亚麻籽油，可添加肉桂粉辅助调节血糖。

四、饮食监测要点

建议记录每日餐后2小时血糖，若波动超过2.0mmol/L，需调整对应食物种类与分量；定期检测血脂、体重，保持BMI在18.5~23.9kg/m2。