肝炎患者吃什么好？不能吃什么？

肝炎患者饮食需遵循"营养均衡、易消化、低负担"原则。每日热量以20~30kcal/kg为宜，优先选择优质蛋白、复合碳水、适量脂肪及维生素，避免高糖、高脂及刺激性食物。

优质蛋白来源：瘦肉、鱼类、豆类及奶制品，每日摄入量1.0~1.5g/kg，有助于肝细胞修复。但肝性脑病患者需限制蛋白质摄入，避免加重代谢负担。

复合碳水化合物：全谷物、薯类及杂豆，替代精制糖，提供稳定能量。糖尿病患者需控制碳水总量，按主食交换份法分配。

适量脂肪选择：橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，每日占比20%~30%总热量，避免动物油脂及反式脂肪。

禁忌食物：绝对禁酒，避免辛辣刺激及霉变食物。高脂血症患者需额外控制胆固醇摄入，每日不超过300mg。

特殊人群提示：儿童需保证蛋白质与钙摄入，青少年应避免熬夜及暴饮暴食；老年患者需注意食物细软，预防食道静脉曲张破裂风险。