糖尿病吃什么米

糖尿病患者适合选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维的米类，如糙米、黑米、燕麦米等，避免精白米。

1.推荐米类

糙米保留完整营养，GI值约50，富含B族维生素和膳食纤维，有助于稳定血糖。黑米GI值55，花青素可改善胰岛素敏感性。燕麦米GI值55，β-葡聚糖延缓消化吸收。

2.特殊人群提示

老年患者消化功能较弱，建议将糙米煮软或混合杂粮食用，减轻肠胃负担。合并肾病者需控制蛋白质摄入，避免过量黑米。妊娠期糖尿病患者可搭配1/3白米与2/3杂粮，平衡营养与血糖。

3.食用建议

每餐米类总量控制在50~100克（生重），搭配绿叶蔬菜和优质蛋白，采用少食多餐方式。烹饪时避免煮过软烂，保持一定颗粒感以延缓血糖上升。