牙一碰就疼可能由牙齿敏感、龋齿、牙髓炎、牙周炎等原因引起。以下是具体分析：
- 牙齿敏感：多因牙釉质磨损或牙龈退缩，冷热酸甜刺激时疼痛明显，尤其在刷牙或进食时。长期咀嚼硬物、频繁洗牙或刷牙力度过大者易出现。
- 龋齿（蛀牙）：牙齿表面出现龋洞，细菌侵入牙本质，触碰时疼痛，尤其在进食含糖食物时加重。口腔卫生不佳、爱吃甜食者风险较高。
- 牙髓炎：牙髓发炎，多由深龋未及时治疗发展而来，疼痛剧烈且持续，夜间加重，可能伴有自发性疼痛。免疫力低下或糖尿病患者易诱发。
- 牙周炎：牙龈及牙周组织炎症，牙齿松动、牙龈红肿出血，触碰时疼痛。吸烟、糖尿病患者及妊娠期女性患病率较高。
建议日常注意口腔卫生，使用抗敏感牙膏，避免冷热刺激。若疼痛持续或加重，应及时就医检查，必要时进行补牙、根管治疗或牙周治疗。