胆结石患者可适量食用富含维生素C的水果，如橙子、柠檬、猕猴桃等，每日建议总量控制在200~350克。同时，需避免过量摄入高糖高酸水果，如葡萄、山楂等。
- 富含维生素C的水果：橙子、柠檬、猕猴桃等含丰富维生素C，有助于降低胆汁中胆固醇饱和度，减少结石形成风险。每日摄入量建议200~350克，可分1~2次食用。
- 高纤维水果：苹果、香蕉等含可溶性纤维，能促进肠道蠕动，减少胆汁淤积。建议每日摄入1~2个中等大小苹果或1根香蕉，避免空腹食用。
- 低酸性水果：梨、西瓜等酸性较低，适合大多数患者。每日可食用1个梨或适量西瓜，但需注意控制糖分摄入，避免血糖波动。
- 特殊人群注意：糖尿病患者优先选择草莓、柚子等低糖水果；胃酸过多者避免空腹食用酸性水果，可搭配苏打饼干缓解不适。
- 禁忌水果：葡萄、山楂等高糖高酸水果可能刺激胆囊收缩，诱发疼痛，建议控制在每周1次以内，每次不超过100克。