胆结石患者适合选择富含维生素C、膳食纤维且低胆固醇的水果，如橙子、猕猴桃、苹果、香蕉等。这些水果有助于调节胆汁成分、促进肠道蠕动，减少胆汁淤积风险。
- 富含维生素C的水果：橙子、猕猴桃等维生素C含量高，可降低胆汁中胆固醇饱和度，预防结石形成。每日建议摄入200~350克，避免空腹食用。
- 高纤维水果：苹果、西梅等富含果胶，能结合胆汁酸，促进胆固醇代谢。每日建议1~2个中等大小水果，肠胃功能较弱者可煮软食用。
- 低升糖指数水果：香蕉、梨等升糖指数较低，适合合并糖尿病的胆结石患者，建议控制在每日200克以内，分次食用。
- 特殊人群提示：胃酸过多者避免过量食用山楂、柠檬等酸性水果；老年人及吞咽困难者可将水果制成果泥或榨汁，注意去除果核，防止呛咳风险。