小苏打（碳酸氢钠）在适量范围内可安全食用，作为食品添加剂或日常烹饪调料使用，能中和胃酸、辅助消化，但过量摄入可能引发碱中毒等健康风险。
- 作为食品添加剂或烹饪调料时：适量使用小苏打（如每千克食物添加不超过5克）可改善面食口感、中和酸味，在正规食品生产中广泛应用，符合食品安全标准。
- 用于缓解胃酸过多时：健康成人可短期服用小苏打片（需遵医嘱）中和胃酸，但长期或过量使用可能导致钠摄入超标、碱血症，尤其肾功能不全者需谨慎。
- 特殊人群注意事项：高血压患者应严格控制钠摄入，避免过量；孕妇、哺乳期女性及婴幼儿需在医生指导下使用，避免影响电解质平衡。
- 医疗用途外的禁忌：不可替代药物治疗胃溃疡、胃食管反流等疾病，胃酸分泌不足者长期服用可能加重消化负担，建议优先通过饮食调整改善症状。