豆浆可以放红糖吗？

豆浆可以放红糖，但需注意两者混合可能影响营养吸收。红糖含果酸与豆浆中的蛋白酶抑制剂结合，降低蛋白质利用率，但对健康成人影响有限，特殊人群需谨慎。

健康成人适量添加：红糖提供少量矿物质与抗氧化物质，与豆浆搭配口感更佳，日常单次添加量不超过10克为宜。

糖尿病患者不建议添加：红糖升糖指数较高（约65），可能快速升高血糖，糖尿病患者应选择代糖或减少糖分摄入。

特殊人群注意事项：婴幼儿消化系统尚未发育完全，豆浆需充分煮沸，避免生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂刺激肠道，红糖添加可能增加糖分负担，不建议婴幼儿食用。

营养保留建议：若追求营养最大化，可先将红糖用少量温水化开，待豆浆温度降至60℃以下再加入，减少营养成分破坏。